一种发酵制备三螺旋植物多糖的方法及其在提高肠道保护活性中的应用

单位名称：

华南农业大学

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技术来源：

皂角米全周期全成分测定与功能分析项目

技术领域：

植物产品加工   

成果类型：

新技术

技术成熟度：

小试

成果水平：

国内领先  

合作转化方式：

技术转让 专利许可 委托开发 合作开发 技术咨询 技术服务 技术入股

是否同意公开发布：

否

成果简介：

本发明公开了一种发酵制备三螺旋植物多糖的方法及其在提高肠道保护活性中的应用，所述方法为向植物水提物中接种枯草芽孢杆菌进行发酵，纯化后即得具有三螺旋结构的植物多糖。实验结果表明，发酵后的多糖在果蝇肠炎模型中表现出显著的肠道屏障修复能力，肠漏率降低超过30%，平均寿命延长约20%，效果明显优于未发酵对照组。 本发明的方法简单高效，并使得三螺旋植物多糖的制备不再依赖本身具有三螺旋结构的天然多糖原料，在三螺旋多糖生产和功能食品加工领域具有广阔的应用前景。市场前景良好，预计得到良好效益。

应用情况：

一种发酵制备三螺旋植物多糖的方法及其在提高肠道保护活性中的应用，涉及天然提取物的技术领域。明确了最佳发酵菌株、发酵时间、培养基配方及结构鉴定方法，并通过果蝇模型系统验证了三螺旋多糖在肠道屏障修复、抗炎及延寿等方面的显著功效。与传统依赖天然稀缺资源的三螺旋多糖制备方法相比，本发明具有原料来源广泛、制备周期短、成本低、活性高等优势，为植物多糖的高值化利用提供了新思路。本项目已完成小试。

转化应用条件：

该成果适用于全国各生态环境良好的地址范围；生产需符合食品安全规范，具备GMP标准的发酵、超滤、冷冻干燥等生产条件，保持该场所环境整洁，并与有毒有害场所以及其他污染源保持规定的距离；建立皂角米、当归等原料的稳定种植基地，质量控制需涵盖多糖含量、分子量分布等关键指标；预期投资额度50-100万元左右。